A konyha gyémántja
A szarvasgomba a konyha gyémántja, mondta róla az egykori neves szakács, Jean Anthelme Brillat-Savarin. És bizony, bár nálunk is régóta szedik, vagy éppen erre kiképzett kutyákkal kitúratják a föld alatt növő, fák gyökereihez kapcsolódó kincset, a felhasználtsága nem elég elterjedt, sőt, az ismertsége is erősen kívánnivalót hagy maga után. |